【食記】老王紅燒牛肉麵(潮州街內)
作者: wisely 日期: 2007-12-10 22:45

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這家老王牛肉麵其實位於Wisely前公司並不遠,但很玄的是我知道他很有名,
卻從沒想到踏進去好好地品嚐一番,所以每每都視而不見,跟有騎車快速通過。
直到有一天,看到小橘寫了篇介紹這家牛肉麵的食記,才引起了我的興趣,
因此在某天的中午,與友人一起到這家被中國時報美食達人王瑞瑜小姐介紹的名店。
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其實這家牛肉麵店還真的很不顯眼,裝潢和招牌並沒有什麼特殊之處;
再加上潮州街並不是條很熱鬧的街道,所以並不會特別引人注目。
但很有趣的是,這家店在用餐時間總會有附近的食客三五相約而來,
而且來這裡用餐的大多是熟客,常有人跟老闆打個招呼之後,便找位子坐下來等餐。
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每碗麵平均價位在一百元左右,含牛筋的牛肉麵則約150元,價位算是中上;
而小菜則在三十塊左右,比一般小吃攤的價格貴約十元,但也算還可以接受。
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因為在用餐前,已經先拜讀了網路上不少部落客及分享者的大作,
所以Wisely進入店裡,也老實不客氣地直接點了最貴的半筋半肉麵來吃!
辣度是選擇比較適合我吃的中辣,而麵條則是特別註明要扁平的陽春麵條~
它們的牛肉麵,完全符合麵條Q、湯頭濃及牛肉嫩三項要點,真是相當的不容易;
因為我愛吃麵條偏硬一點的口感,再加上湯頭是完完全全的牛肉精燉高湯,
配上軟嫩的牛肉及Q滑的牛筋和清爽空心菜,真讓人吃起來會有(感動吶!)的感覺。
另外,值的一提的就是它們的辣椒,是使用自家研製的獨門辣粉和進牛油裡,
所以味道很有一體感而且夠勁,就連滷味也會加了一點以供提味。
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另外,雖然Wisely吃牛肉麵不太愛加酸菜,但是看到這切的細碎的酸菜,
還是忍不住挾一點吃進嘴裡來品嚐.....
它們的酸菜味道不會太過鹹酸,口感還是保有一點脆度而且滿容易化油去膩的。
只是同時我點了另一道台式泡菜,對我來說它也取代了店裡酸菜解膩的功能~^^
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它們的台式泡菜甜中帶酸,醃的相當入味,讓Wisely吃的相當津津有味。
後來Wisely帶W媽去吃麵,她也對這家泡菜讚不絕口,直說跟她做的一樣好吃!XD
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滷豆干、滷海帶和滷蛋這三項常在一般牛肉麵店的小菜,其表現算是中規中矩;
不過我特愛它們的滷豆干,吃起來很有味道,再沾一點點獨門辣椒醬,就很正點了!
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豬腳一份35元,其實並不會算很昂貴,而富含膠質的滷豬腳吃起來也很有口感;
但後來再吃了它們的豬頭皮,其口感更佳,所以在此提供給各位朋友當個參考。
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這張店家名片Wisely感覺拍的挺有FU的,貼出來給大家看一下...^++++^ y
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老王紅燒牛肉麵
台北市潮州街82號(斜對面為大榮貨運行,近捷運古亭6號出口)
02-23915727
營業時間上午十點至晚上八點,周日公休
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今日 MSN 暱稱:老爸昏倒了!還好沒事~嚇死我了!!(要去收驚)Orz
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你老婆會不會跑去買妙而舒啊!@@"
大滿足^^
有路過經過的可別錯過..讚.
開槍---> Wisely
以湯頭來講,它是目前感覺最讚的!
感謝吃好道相報^^
這家牛肉麵真的很讚哦
只是…要等好久哦 Orz
你終於硬起來了!Orz
泡菜是一定要點的啦!
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