【食記】公館夜市：藍家刈包

2008.02.18 ()

．
Wisely忘了最早是在何時吃到這個藍家刈包的～(近來有老年癡呆的症狀發生)
可是，Wisely倒是很清楚，在每年年底吃尾牙時，一定要來這裡買刈包來吃！
主要的原因．．．．．並非是每家公司都很上道，懂得要買刈包來吃的～
．

．
刈包又叫割包，外省稱之為「虎咬豬」，因包子皮形似老虎又咬了塊豬肉，故以此稱之。
做生意的店家，每逢農曆初二、十六時，都要祭拜一下福德正神土地公，而這刈包形似錢包，
裡頭又夾放著大塊的滷肉、香菜、酸菜和花生粉，看起來像極了圓潤飽滿的錢包。
因此，都會在最後一個農曆年的十六號這天，由老闆請各位員工來吃個刈包，
除了當做犒賞員工同事們一年的辛勞之外，也有取其招財進寶、財源廣進之意。
不過，吃刈包的習俗還真是眾說紛紜，網路上一堆，有興趣的朋友就自個兒去考究囉～
．

．
回頭說說藍家刈包，它們的滷肉有肥瘦兩種，而且滋味各有不同，所以擁戴者不少。
但印象中，最初只有綜合、瘦肉和肥肉這三種選擇，但後來像Wisely這種挑嘴的人變多了！
所以店家又增加了綜合偏瘦，以及綜合偏肥這兩種，直至現在總共有五種不同口味的選擇。
．

．
因為位於公館夜市及鄰近台灣大學的關係，所以這家店的來客一直源源不絕．．．．．
再加上它由早上11點營業時凌晨十二點多，因此它也是外食族和宵夜族(就是我)的最愛。
店裡頭座位並不多，有時去用餐時，還得在門口候位等待咧！！Orz
因此，有時Wisely耐性不夠，就索性直接外帶買回家吃，或是到其它可帶外食的店品嚐。
(結果．．．．．．我還是要吃就是了～真沒志氣…冏rz)
．

．
藍家刈包的價格也是有經過一番的漲價了，目前一個刈包要價45元，差不漲了快十塊。
四神腸及玉米排骨湯等，現今一碗要價55元，更是有夠不便宜的！Orz
肉粽和大腸肉羹麵線味道還可以，但因為價格與有更好選擇的緣故，所以我都不太點來吃！
．

．
它們的刈包，不論是包子皮、滷肉，或是配菜等等，都是各有好味道，搭配的相當完美。
因為Wisely不太愛吃肥肉，所以大都點綜合偏瘦的刈包來吃，口感也較紮實；
滷肉的味道也恰到好處，不會太過死鹹，與香菜、酸菜相配，再灑上甜甜的花生粉。
吃進嘴裡入口即化的感覺，真是一種難以忘懷的感受．．．．比吃M漢堡還讚！
．

．

．
藍家刈包的湯點，就屬四神綜合湯及玉米排骨湯兩種，為當家刈包的左右護法！
Wisely兩種都有吃過，兩者滋味都很棒，不過55元一碗的價格，實在讓人有點咋舌。
我每次去都點它們的四神綜合湯居多，除了湯鮮味美外，陣陣傳來的撲鼻中藥香氣，
都讓Wisely不自覺地感到嘴饞，裡頭放入的薏仁、准山、蓮子和芡實，四神無缺俱齊；
牆上還有塊牌匾，上頭寫著這道四神湯裡所具有的養生療效，就是要你多喝多健康啦！
．
它們的價格，Wisely覺得還算是可以接現，就算不買熱湯來喝，我也會想吃他們的刈包。
寫到這裡．．．．．．．．．．看看時鐘約11點，我決定出門買一個來吃～
各位朋友們，你們就看著這篇網誌，想像我大口大口吃刈包的畫面囉！！^＋＋＋＋^
．
公館夜市：藍家刈包
台北市羅斯福路三段316巷8弄3號
０２-２３６８２０６０
營業時間上午十一點至凌晨十二點
刈包每個45元．湯品每碗55元

在幾年前的今天，我還寫了..

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Post tags: 100元以內, 刈包, 四神湯, 小吃

Posted in: 美食品嚐 | | Comments (28)

28 Responses to “【食記】公館夜市：藍家刈包”

水餃於 2008.02.19 at 07:58:34 提到：

一大早就看到這篇，嘴裡的分泌物又多了起來 [askance]
w大應該可以考慮找出版社出本台北小吃介紹了!!
通化夜市的刈包呢!
你一定也有吃過!! ^^
記得以前都跟外國人介紹這是~~~台灣的漢堡唷!![birthday]

回覆
- wisely 於 2008.02.19 at 18:41:11 提到：
  
  哈．．．怎大家都叫我出書啊～但出版社都沒反應？！
  
  通化街的刈包我也有吃過，還有三重夜市的，
  每個都很好吃，而且味道各有不同！！
  
  回覆
como.com.tw 於 2008.02.19 at 15:04:23 提到：

中國漢堡

看起來真是美味啊

這家不錯吃喔

不過

我每次都是吃偏瘦的

跟您拜個晚年

恭喜新年.萬事如意^_^

回覆
- wisely 於 2008.02.19 at 18:41:45 提到：
  
  謝謝你囉．．．祝你開春新年發大財～^^
  
  回覆
Teapot 於 2008.02.19 at 16:27:16 提到：

准备在杭州开料理店
有机会来光临吧。。
哈哈

回覆
- wisely 於 2008.02.19 at 18:42:19 提到：
  
  哈．．．那要先等三通直航了吧～:P
  
  恭喜你升格當老闆了喲～
  
  回覆
trk77593 於 2008.02.19 at 20:53:03 提到：

衛大出書啦!!!
你的照片太誘惑人啦,害人家每次只能看網誌上的照片流口水….

回覆
- wisely 於 2008.02.19 at 23:10:35 提到：
  
  哈．．．．．如果出吃的～那就神了！XD
  
  回覆
春天於 2008.02.19 at 21:43:26 提到：

我也有吃過藍家刈包
真的不錯吃喔!
那玉米排骨湯也好好吃
湯頭很甜

只是現在價格看起來真的有點小貴

回覆
- wisely 於 2008.02.19 at 23:11:32 提到：
  
  以前覺得一個刈包了不起25元，現在都漲到45元了！
  在宜蘭，一個刈包差不多30元左右．．．冏
  
  回覆
angelofsan 於 2008.02.20 at 01:03:32 提到：

嗚..我不敢想像那個畫面
一定夭壽好吃XD

回覆
- wisely 於 2008.02.20 at 21:22:19 提到：
  
  哈．．．是好吃，但沒到夭壽級的程度啦！XD
  
  回覆
小海獅 於 2008.02.20 at 12:58:19 提到：

啊　窩不跟尼玩了　衛斯理是壞心的人　倫家吃不到　吃不到　還要眼睜睜的幻想你吃　啊….　不和你好了啦….　嗚…　要來去哭邊煮泡麵了…. 哇…. (小哭變大哭了）

回覆
- wisely 於 2008.02.20 at 21:23:10 提到：
  
  乖．．．．．不要哭哭～
  多吃兩碗泡麵後就沒事了～XD
  
  回覆
liyiying 於 2008.02.28 at 02:46:23 提到：

沒吃過這家但以前在通化夜市吃過石家刈包一次,j我很愛吃這東西平時也會在我家巷口附近買,雖然內容簡單但也不是隨便夾個肉就可以了事,我就吃過放太多花生粉的而且花生粉還掺了很多糖,把控肉的味道都搶光了 >"< 下次也去這家吃吃看 ^o^

回覆
- wisely 於 2008.02.28 at 12:51:47 提到：
  
  刈包太甜味道就怪了．．．
  石家的刈包我覺得還不錯，
  但各家口味水準不一，所以有時會踩到地雷！
  
  回覆
tiger 於 2008.10.22 at 15:34:02 提到：

在五分埔附近，松山路上面也有一家。

回覆
- wisely 於 2008.10.23 at 12:12:39 提到：
  
  是喲…已經開分店了！
  
  回覆
【食記】台北．公館重順川菜熱炒 (募集公館好吃熱炒店) | Wisely 的拍拍照.寫寫字 於 2009.03.05 at 23:42:37 提到：

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[...] 藍家割包我覺得還是現場吃最好吃，尤其是我喜歡「中間偏肥」的口感味道， [...]

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wung 於 2012.05.13 at 21:12:03 提到：

松山區新東街有一家刈包超讚!我每天吃都吃不膩!

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