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【食記】公館夜市：藍家刈包
2008.02.18 (32,472 Views)
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Wisely忘了最早是在何時吃到這個藍家刈包的～(近來有老年癡呆的症狀發生)
可是，Wisely倒是很清楚，在每年年底吃尾牙時，一定要來這裡買刈包來吃！
主要的原因．．．．．並非是每家公司都很上道，懂得要買刈包來吃的～
．
．
刈包又叫割包，外省稱之為「虎咬豬」，因包子皮形似老虎又咬了塊豬肉，故以此稱之。
做生意的店家，每逢農曆初二、十六時，都要祭拜一下福德正神土地公，而這刈包形似錢包，
裡頭又夾放著大塊的滷肉、香菜、酸菜和花生粉，看起來像極了圓潤飽滿的錢包。
因此，都會在最後一個農曆年的十六號這天，由老闆請各位員工來吃個刈包，
除了當做犒賞員工同事們一年的辛勞之外，也有取其招財進寶、財源廣進之意。
不過，吃刈包的習俗還真是眾說紛紜，網路上一堆，有興趣的朋友就自個兒去考究囉～
．
．
回頭說說藍家刈包，它們的滷肉有肥瘦兩種，而且滋味各有不同，所以擁戴者不少。
但印象中，最初只有綜合、瘦肉和肥肉這三種選擇，但後來像Wisely這種挑嘴的人變多了！
所以店家又增加了綜合偏瘦，以及綜合偏肥這兩種，直至現在總共有五種不同口味的選擇。
．
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因為位於公館夜市及鄰近台灣大學的關係，所以這家店的來客一直源源不絕．．．．．
再加上它由早上11點營業時凌晨十二點多，因此它也是外食族和宵夜族(就是我)的最愛。
店裡頭座位並不多，有時去用餐時，還得在門口候位等待咧！！Orz
因此，有時Wisely耐性不夠，就索性直接外帶買回家吃，或是到其它可帶外食的店品嚐。
(結果．．．．．．我還是要吃就是了～真沒志氣…冏rz)
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藍家刈包的價格也是有經過一番的漲價了，目前一個刈包要價45元，差不漲了快十塊。
四神腸及玉米排骨湯等，現今一碗要價55元，更是有夠不便宜的！Orz
肉粽和大腸肉羹麵線味道還可以，但因為價格與有更好選擇的緣故，所以我都不太點來吃！
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它們的刈包，不論是包子皮、滷肉，或是配菜等等，都是各有好味道，搭配的相當完美。
因為Wisely不太愛吃肥肉，所以大都點綜合偏瘦的刈包來吃，口感也較紮實；
滷肉的味道也恰到好處，不會太過死鹹，與香菜、酸菜相配，再灑上甜甜的花生粉。
吃進嘴裡入口即化的感覺，真是一種難以忘懷的感受．．．．比吃M漢堡還讚！
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．
藍家刈包的湯點，就屬四神綜合湯及玉米排骨湯兩種，為當家刈包的左右護法！
Wisely兩種都有吃過，兩者滋味都很棒，不過55元一碗的價格，實在讓人有點咋舌。
我每次去都點它們的四神綜合湯居多，除了湯鮮味美外，陣陣傳來的撲鼻中藥香氣，
都讓Wisely不自覺地感到嘴饞，裡頭放入的薏仁、准山、蓮子和芡實，四神無缺俱齊；
牆上還有塊牌匾，上頭寫著這道四神湯裡所具有的養生療效，就是要你多喝多健康啦！
．
它們的價格，Wisely覺得還算是可以接現，就算不買熱湯來喝，我也會想吃他們的刈包。
寫到這裡．．．．．．．．．．看看時鐘約11點，我決定出門買一個來吃～
各位朋友們，你們就看著這篇網誌，想像我大口大口吃刈包的畫面囉！！^＋＋＋＋^
．
公館夜市：藍家刈包
台北市羅斯福路三段316巷8弄3號
０２-２３６８２０６０
營業時間上午十一點至凌晨十二點
刈包每個45元．湯品每碗55元
在幾年前的今天，我還寫了..
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一大早就看到這篇，嘴裡的分泌物又多了起來 [askance]
w大應該可以考慮找出版社出本台北小吃介紹了!!
通化夜市的刈包呢!
你一定也有吃過!! ^^
記得以前都跟外國人介紹這是~~~台灣的漢堡唷!![birthday]
哈．．．怎大家都叫我出書啊～但出版社都沒反應？！
通化街的刈包我也有吃過，還有三重夜市的，
每個都很好吃，而且味道各有不同！！
中國漢堡
看起來真是美味啊
這家不錯吃喔
不過
我每次都是吃偏瘦的
跟您拜個晚年
恭喜新年.萬事如意^_^
謝謝你囉．．．祝你開春新年發大財～^^
准备在杭州开料理店
有机会来光临吧。。
哈哈
哈．．．那要先等三通直航了吧～:P
恭喜你升格當老闆了喲～
衛大出書啦!!!
你的照片太誘惑人啦,害人家每次只能看網誌上的照片流口水….
哈．．．．．如果出吃的～那就神了！XD
我也有吃過藍家刈包
真的不錯吃喔!
那玉米排骨湯也好好吃
湯頭很甜
只是現在價格看起來真的有點小貴
以前覺得一個刈包了不起25元，現在都漲到45元了！
在宜蘭，一個刈包差不多30元左右．．．冏
嗚..我不敢想像那個畫面
一定夭壽好吃XD
哈．．．是好吃，但沒到夭壽級的程度啦！XD
啊 窩不跟尼玩了 衛斯理是壞心的人 倫家吃不到 吃不到 還要眼睜睜的幻想你吃 啊…. 不和你好了啦…. 嗚… 要來去哭邊煮泡麵了…. 哇…. (小哭變大哭了）
乖．．．．．不要哭哭～
多吃兩碗泡麵後就沒事了～XD
沒吃過這家但以前在通化夜市吃過石家刈包一次,j我很愛吃這東西平時也會在我家巷口附近買,雖然內容簡單但也不是隨便夾個肉就可以了事,我就吃過放太多花生粉的而且花生粉還掺了很多糖,把控肉的味道都搶光了 >"< 下次也去這家吃吃看 ^o^
刈包太甜味道就怪了．．．
石家的刈包我覺得還不錯，
但各家口味水準不一，所以有時會踩到地雷！
在五分埔附近，松山路上面也有一家。
是喲…已經開分店了！
[...] 而這家店位於公館年輕人眼鏡後方，與有名的陳三頂珍奶和藍家刈包相鄰～ ． ． [...]
[...] 【食記】台北．公館夜市：藍家刈包：http://wiselyview.net/blog/read-1130.html 【分享】連鎖店．五十嵐冰淇淋紅茶：http://wiselyview.net/blog/read-1821.html ． [...]