【食記】台北．永和北平致美樓 (WAO聚餐)

．

．
前幾天Alex約了小橘和我吃飯，讓難得的WAO三人聚餐終於有機會碰面．．．
而這次聚餐前，Alex還事先做了諮詢，最後選定了這家吃北平菜的致美樓；
因為它們有名的北平烤鴨得事先預約的，而怕三人吃不完的關係，
所以再約了小橘的友人K，與她相偕出席用餐，讓這頓聚餐多了位新朋友加入。
．
這家北平致美樓，曾經在中華路也有一家同名同姓的店，但沒人考證是否為同源；
不過，Alex說他的父執輩常帶他來此地用餐，而店家也經過了幾番輪替換手。
所以，在內容菜單上也有所變化，直到現在有時還是會全家來此地用餐．．．
有可能是老店的緣故，Wisely覺得它們的環境還有待加強，少了點用心。
．

．
裡頭的菜色以北平菜為主，而北平菜的特色在於擅用『醬料』，以爆炒為手法；
所以吃起來味道比較重，而且口味偏向較油香，當中「烤鴨」為其翹楚．．．
Wisely這兩年有幸到北京出差，所以有名的「全聚德」及「利群」都有品嚐過，
因此對於道地的北平烤鴨，其實還算是有品嚐過．．．不致流於憑空想像！
而這家致美樓的菜，在價位上約為200元、300元、400元，這三種價位來區分；
這次的聚餐，雖然是輪到Alex請客，但若真的攤下來每人大概四百元左右。
．

．
這個「老北京御品酸梅湯」味道酸甜夠勁，雖然不曉得價格多少，但很適合配菜；
在用餐前，喝個兩大杯下肚，感覺相當地開胃，而且也能去油解膩喲．．．．．
．

．
用餐前，店家會招待一道名「松柏長青」的涼拌菜，它是以白菜絲、豆干和花生等，
加上醋及香油等混拌在一起的料理，吃起來相當地爽口，一份單點約90元。
．

．

．

．
雖然是一隻的「北平烤鴨」，但片下來後感覺其實沒有很多，而且肉質並不太好；
反倒是鴨皮的酥脆口感，還比較吸引Wisely的注意，連小橘都覺得味道不錯。
但它們麵皮、大蔥，都還有不錯的水準，尤其它們的甜麵醬，更是讚到不行！
讓原本因為鴨肉而扣了一點點分數的北平烤鴨，得以稍微補救了點回來～XD
．

．
由於點的是三吃的烤鴨，所以除了之前的烤鴨夾蔥餅之外，還有「銀芽炒鴨肉絲」；
也就是將鴨肉片炒豆芽菜的意思，口味走向比較清淡的風格，而且份量不少。
只是Wisely對這道菜沒啥感覺，倒不如帶骨鴨肉炒九層塔，我想會更吸引人！^^a
．

．
這道「酸菜鴨骨煲」，其實是將皮肉帶骨的鴨肉，再加入酸菜及蔥等一起熬煮的湯品，
喝起來味道比較甘甜，不過油膩感還是很重，酸菜本身味道還不夠，口感也不佳。
Wisely會建議另外單點像酸菜白肉鍋來吃吃，可能比較讚些～但人要夠多才划算！
．

．

．
「合菜戴帽」一直都是北方風味很重的家常料理，主要以粉絲、豆芽菜、木耳，
以及肉絲等等做為主要材料，在大火拌炒之後，再加上個薄蛋皮蓋覆在上頭；
看起來還真像個戴個帽子的小老頭，相當地饒富趣味，也相當地值得點來吃。
除了可直接品嚐外，它也能像北平烤鴨般，以麵餅直接包覆食用，風味相當地不同！
．

．
致美樓的「牛肉捲餅」雖然是招牌之一，但帶給Wisely的感覺卻沒那麼深刻，
可能它的麵餅沒有單點的蔥油餅好吃，而裡頭的醬牛肉又嚐不出牛肉的香滑。
所以吃到最後，我們幾個人都在互相推讓著，而少了將它瓜分怠盡的衝動．．．
．

．
它們的「蔥油餅」雖然看似平凡，不過吃起來口感奇佳，而且有濃厚的蔥油香；
在外觀上，它其實就是個標準的圓型大餅，而且厚度較一般的蔥油餅厚實些。
所以，吃起來很容易有飽足感，相對於烤鴨及捲餅的麵餅，它的味道吸引我更多！
．

．

．
台北．永和北平致美樓
台北縣永和市竹林路73-1號 (鄰近原.太平洋百貨)
０２－８９２８－７９７１ (烤鴨需事先預約)
營業時間上午11點至3點，下午5點至9點
Yahoo奇摩生活+評價：北平致美樓餐廳
．



.
QR code

標籤: 北平菜 WAO 北平烤鴨 牛肉捲麵 蔥油餅 500元以內