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【食記】台南快閃之旅：西井村蜂蜜滷味 (雞爪凍、豬蹄花、豆干) – 2
2008.10.19
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Wisely與眾格友們在搭乘高鐵下車後，第一站便是直奔安平運河上的西井村。
對於它的大名，Wisely可是早有耳聞，而且之前便有機會嚐過團購的蜂蜜滷味；
但沒想到會有機會能夠直奔大本營，到了台南府城去品嚐現做現吃的美味～
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這家已有30年歷史的西井村滷味，主要是以台灣直產的龍眼蜜來入味調製，
所以吃起來不會有一般滷味的死醎口感，而會有種淡淡的香甜味，而且色澤漂亮；
門市裡頭有許多已經事先包裝好的滷味，所以只要走進店裡後，便可以直接挑選。
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櫃台後方，有面寫著『一滷再滷三十年．有感』的打油詩，是店家點滴在心的寫照。
詢問店家後，Wisely才曉得原來西井村店面的成立，其實也不過兩年而已；
所以目前還是在積極打拚當中，也希望讓自己堅持傳統作法的滷味，添加了新風味。
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在門市裡，也有提供一盤試吃樣品，Wisely早餐沒有進食，肚子早餓到打鼓了！
所以嘴饞地拿起牙籤，一口接著一口地吃著裡頭的各項滷味～(味道真的不錯咧 XD)
店家看著我們一付飢腸轆轆的模樣，所以隨後被招呼去吃吃它們家有名的各項滷味。
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豬蹄花($160元／550g)：味道很香Q而且不會太油，吃起來很彈牙且軟中帶點脆度，
頗有膠質口感的豬蹄花，Wisely對它的喜好在前三名之列，僅次於它們家的雞腳凍。
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這四項分別為泡泡糖、米血糕、雞腳凍和鴨翅膀，每份價格皆在35~50元左右。
Wisely覺得最讓人驚豔的是米血糕，因為一般我並不愛吃這種米血糕的口感；
但是西井村處理的很好，讓Wisely吃起來沒有排斥感，但這項因不易配送的關係，
所以只能在店裡才能品嚐購買的到，而泡泡糖其實就是鴨胗頭，吃起來很有嚼勁。
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最讓Wisely喜歡的是它們的雞腳凍，吃起來不會太鹹或是水水的，香味也很夠；
吃了一隻之後，入口即化的感覺，會想讓人再啃一隻接連不停地吃個不停。
土番鴨的鴨翅膀，它的口感比較韌，而且帶點微辣感，嚐起來跟老天祿有些不同；
香味比較不會那麼重，但是吃進嘴裡，就會有種香味在口中發散出來，感覺很特別。
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杏鮑菇、豆干、雞胗和香菇脆喉每份35元，都是屬於軟嫩多汁的風味滷味形式；
尤其是它們的豆干和香菇脆喉，吃進嘴裡後會有汁液化開，會有香氣四溢的感受。
Wisely覺得它與雞腳凍一樣，這很適合牙齒不好的老人家或小孩子吃喲～
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QQ球比較特別，是將難處理的鴨腳踝部位拿來滷製，所以份量少而且得費工處理；
吃起來會有種結合骨頭和Q皮的口感，很多愛啃骨頭脆的人，很喜歡買它回去吃。
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西井村裡特製的鳳凰冰一杯30元，是為了搭配店裡滷味所做出來的口感冰品；
結合了雪花冰細緻的特質，帶有香蕉味的芳香，也是台南府城的古早傳統小吃之一。
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西井村滷味在宅配美食裡，已經相當地出名，就連好友DJ魔鬼甄也曾分享團購食記，各位可以看看她的網誌內容。
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吃到一半，愛抱抱的小熙又找上了小橘阿姨，一整個黏到不行～Wisely也拍張照；
愛笑愛吃又可愛的小熙，是一行人當中的開心果，真是羨慕DearJohn有子萬事足。^^
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離開前，Wisely填了宅配單買了些適合W爸媽吃的滷味，讓他們也能嚐到Wisely吃過的美食～^^
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台南．西井村蜂蜜滷味
台南市安平區安平路418號
電話０６-２４７-８８６６，傳真０６-２４７-９５４８
營業時間上午11點至晚上9點
http://www.2478866.com.tw
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西井村滷味訂購連結：http://ec6.any.com.tw/west/
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延伸閱讀：安平商圈美食介紹
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在幾年前的今天，我還寫了..
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[b]我覺得他的滷味太軟了，像QQ球和泡泡糖應該是要吃那個嚼勁，但沒想到軟爛到一個讓人意外，所以我很快就嗑完四包。
鴨翅倒是不錯吃…
你的牙齒挺堅剛的．．．我倒覺得軟嫩度剛好耶～
這個西井村魯味之前在前一家公司的時候本來很想團購的
因為看過電視上介紹老闆的魯法很特別
一直很納悶QQ球和泡泡到底是什麼？
現在有圖有真相，我想我可以放心的下訂了～
噗！
我是在非凡看過它的介紹．．．
不過，我最愛的還是它們的腳爪凍啦！
我。。。也想吃豬腳。。。[star]
回國後還沒吃到的東西，
就這樣決定了。。。
等等中餐吃豬腳飯。。。[gift]
真是劍及履及啊．．．XD
剛看到泡泡糖(圖還在跑) 還在懷疑是啥
原來是鴨胗頭呀
(在高雄大溝頂阿囉哈的名字叫做口香糖)
看到口水都留下來了…
滿多人很愛吃個的．．．唉～肚子餓＠＠
啊~~滷味~~
口水成河啊 : )~~
衝啊．．．．
[...] 台南市．安平區：西井村蜂蜜滷味 http://wiselyview.net/blog/read-1512.html [...]