【食記】台北三芝．(老孫的)邊界驛站德州烤肉BBQ：美式牛排、漢堡

2009.05.10 ()

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趁著天空放晴，而且我們ABW三個壯男(壯年男子)剛好有空的時候；
再次由Alex開車，我們一起到淡水三芝去吃喝拍照，順便去嚐嚐有名的美食。
一開始，Wisely就鎖定了這家口碑不錯而且我們都愛的牛排料理：「邊界驛站」！
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它的位置其實不算容易找，鄰近也沒有什麼明顯的建設物可供辨識．．．
我們開著車經過了聖約翰大學之後，差不多再開個5分鐘左右的路程才抵達。
外觀看起來很有西部老店的邊界驛站，取這個名字還真的是貼切極了！
餐廳旁有個停車場，而且非假日的中午，居然已經有許多車子停放在這裡；
當中還不乏名貴的汽車，但有趣的是其中一輛正對的，是燒烤所排放的煙囪！XD
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走進餐廳後，看到的裝潢其實跟Friday有點像，不過沒啥隔間而且很簡單；
老闆叫老孫戴著牛仔帽看起來很帥氣，但跟他交談之後，感覺他怎感覺很台客模樣！Orz
後來才曉得他來自德州，而且很喜歡大Size的東西，在台灣待了三十年左右．．．
不過，個性很豪爽的他，說明了這家餐廳都是販售他愛吃的東西所以全由他做主；
店裡不時會供應檸檬水解渴，而桌上的佐醬僅有調味鹽、番茄醬和芥末醬三種。
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邊界驛站提供的是美式的餐點，所以內容大多以排餐、漢堡、甜品和飲料為主。
最有名的，就是它們的排餐，平圴價格約600至1000元不等，有單點及全餐；
其它像是薯條、墨西哥餅、漢堡及甜品飲料等等，價格約在100~200元左右。
在這裡用餐不限時間，而且整天供餐，沒有休假，費用需加收一成．．．．．
牛肉當然是來自美國，屬性皆在中等之上，當中的雪花牛排屬於高級特等牛肉！
調理方式，是採用火山岩慢烤，所以表面呈網狀，而且散發出淡淡的炭香味。
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若你是點全餐來吃的話，除了配菜外還會有沙拉、飲料和麵包等來做搭配。
沙拉部份普通，但是沙拉醬汁味道很清爽不會太油，烤麵包很鬆軟而且奶油饀香；
而飲料的部份，則有汽水可樂及咖啡可選擇，部份排餐還有加送起士蛋糕一份！
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首先上來的是紅酒奶油雪花牛排，而它也是唯一搭配紅酒奶油醬的炭烤肉排。
口味上，嚐起來十分地滑嫩，而且肉汁混著紅酒奶油醬時，形成一股完美的搭配；
墨西哥豆醬的搭配，我個人反而不會喜歡，雖然口味變重，但是跟牛排味並不合。
雪花牛排本身不會烤的過熟，肉質嚐起來很細滑，跟Wisely嚐過的和牛相比較，
我覺得在這裡點這道來吃，其實就已經很棒了，而且調味處理也是恰到好處。
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原本Wisely慫恿Alex點墨西哥灣蟹牛漢堡餐來吃，但不敢吃蟹肉的他只好放棄，
而改點了炭烤起司漢堡，配菜主要為沙拉及薯條兩項，而漢堡本身份量相當大！
首先，我覺得它們的薯條真的好吃極了，不會太乾或死醎，會讓人不禁吃個沒完；
而漢堡麵包本身柔軟度相當地夠，而且經過烘烤後，略帶著一點點的炭香出來；
裡頭夾的是以絞肉做成的牛肉漢堡肉，當中還有起司片在裡頭做佐配調味。
肉質本身沒啥油雜味，而且彈性很好，肉汁也一樣很多，加點芥末醬更好吃。
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首先，Wisely必需說如果還沒嚐到雪花牛排前，先吃這道加厚沙朗牛排時；
我絕對會對它的口味和鮮嫩，給了很高的評價，不過因上菜順序的關係。
所以這個24盎司超大Size 加厚沙朗牛排，就真的被比下去了，但味道還是好吃！
因為本身的尺寸太大，因此我吃起來反而沒有什麼顧忌，就大口大口地享用；
因為它們是採用瓷盤盛裝的方式，所以Wisely選擇了七分熟的方式來點餐。
但實際品嚐後，還是覺得表面還是烤的有些過焦硬了點，應該點五分熟來吃才對；
裡頭的牛排很有彈性，而且還略帶著一點筋膜在裡頭，所以嫩度上還是不太夠。
只是那豐美的肉汁，足堪大快朵頤的份量，灑點調味岩鹽味道就很好吃；
它也很適合拌著墨西哥豆醬來品嚐，以份量來看，很適合兩人一起分享來吃！
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這頓飯我們吃了約一千五左右的價格，但是以內容和口味來比，絕對是高CP值。
吃到最後，Alex和鳥先生兩人，都已經是撐到不行，但我卻還想點餐來繼續吃；
因為我對雪花牛排的驚豔，讓我也想試試它們的肋眼牛排，以及蟹牛漢堡餐。
不過，因為有點撐而且還得趕時間，所以這兩樣就留到下次有機會聚餐時再試；
而他們應該也會帶自己的老婆來品嚐，而我當然也希望可以再跟來試試囉．．．
(之後，我一直都碎唸著怎不點肋眼排及無單點蟹牛堡～讓AB兩人覺得我很煩…Orz)
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台北三芝．邊界驛站德州烤肉BBQ (美式牛排、漢堡)
地址：台北縣三芝鄉淡金公路18.1公里處 (淡山往金山右側)
電話：02-26367382．0934-065725 (假日要訂位)
供餐時間：早上11點半至晚上8點半 (營業至9點，全年無休)
網址：http://www.wretch.cc/blog/frank9791
GPS座標：座標: 東經121° 29′ 11.3″ 北緯25° 15′ 43.7″
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