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【食記】萬華直興市場海鱻味刺身壽司屋:旗魚握壽司、干貝壽司、海膽手捲
2009.05.17 (31,464 Views)

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前陣子,不曉得為了什麼一直很想去吃壽司;而且相當地無緣,大都沒吃成。
後來有位遠道而來的朋友北上,原本打算與他相約去吃壽司,結果他又有約!
所以,當天Wisely發狠自已下班後,獨自騎著機車到海鱻味去吃飯...
會選擇這裡,除了因為它離我的公司算近,而且跟店老闆也算是熟稔可邊吃邊聊;
對於一個人用餐的我,至少不會感到太無聊,而且也可以討論用餐的感覺~
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一般來講,到這用餐我都會習慣看看它們的黑板,然後再問問老闆進了什麼好料;
這次只想吃壽司,所以跟老闆說,有什麼好料的壽司,請他介紹一下讓我參考。
而後,點的壽司大都很合我的胃口,真的有種用美食填補寂寞的胃那種感覺!
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當天到店裡去時,客人還不算多,所以先自己去倒杯茶和免費喝到飽的味噌湯。
這次應該是我首次一個人到店裡用餐,老闆問我怎一個人時...
我也只是笑笑地回答,只想吃個壽司而已,一個人也可以吃的多些~:P
以下這些壽司部份是時價,平均80至150元不等,總共花了700元左右吃的。
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將捏好的握壽司,再以火烤加以活化,是這家店裡的招牌,可惜數量固定六個;
所以想要吃單個壽司的話,是不太可能的,但還好我的胃口很好,一下子就吃光!
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這蟹肉花壽司是我第一次吃到的作法,蟹肉雖然不多但卻能突顯其它的素材;
不過份量很多倒是讓我覺得意外,吃完這三個花壽司後,我接近半飽的狀態!
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干貝壽司的味道還是很棒,肥厚烤好的干貝混著醋飯入口後,吃起來很Q;
這也是海鱻味店裡,相當具有水準的一道壽司料理,很值得點來吃看看。
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好久沒吃到海膽手捲了,這個海膽手捲給海膽份量還真的很多呢!
口感很鮮甜的海膽相當地甘美,而且是當天最新鮮的進貨,所以嚐起來有點清香;
手捲裡包的是新鮮蔬菜,所以不會搶了海膽的味道,但可惜海苔片有一點點潮。
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跟著吃的是鮪魚蔥手捲,它的味道其實就不如海膽手捲那麼地鮮美好吃...
再加上海苔片有點潮,所以味道上被影響了不少,這讓我想到沖繩鮪魚蔥壽司。
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甜蝦壽司份量其實不多,但是嚐起來很新鮮,那時覺得蝦子若能大點就更好了!
改天應該點個更大尺寸的蝦子,來當做握壽司的材料來吃~(嗚…我的荷包)
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吃完了以上的壽司,其實我已經有點想要結帳走人了~因為差不多吃了八分飽。
後來,老闆要我多留一下,他要請我吃他的私房料理,試看看他們新鮮的漁穫!
後來端上來的是白肉刺身的炙壽司,我拿起來聞香一下,果然味道很特別;
跟一般的白色魚肉的香味很不同,我還猜了兩種魚,結果還猜錯了.....
最後,老闆跟我講這個高級『旗魚肉』,一般他們都是只用來做成生魚片來賣;
因為看我今天一個人用餐,再加上挑嘴的緣故,所以招待請我吃這個私房料理。
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這個炙壽司跟它們店裡賣的有很大的不同,主要的特點就是它的香氣很夠;
吃起來的油脂雖然很豐富,但是烘烤後的味道卻有種不同的感覺也不會很膩。
細滑的魚肉配上醋飯,跟一般的魚肉炙壽司相比,更多了份濃郁的鮮香美味。
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吃了它們的旗魚炙壽司後,我又加點了它們的旗魚生魚片來吃,我只點了兩片!
其中一片沒有沾任何醬料直接吃,明顯感覺會有種濃厚Fu像在吃乳酷的口感;
另一片沾了哇沙米後來吃,味道反而沒有沾醬來的好吃,真值得點來試試看。
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現在麒麟飯店已經結束營業拆除了,所以要找這家店還真有點費工夫的;
不過,它在直興市場的位置還是沒改變,假日去用餐人依然很多得排隊。
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【食記】海鱻味刺身壽司屋之火焰壽司
http://wiselyview.net/blog/read-1000.html
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海鱻味刺身壽司屋
地址:台北市萬華直興市場裡,可從康定路172巷進入
電話:0918885938.02-23143990
營業時間為下午四點至晚上十點半,每周一固定公休
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QR code

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在幾年前的今天,我還寫了..
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看來很讚~
這旗魚肉看來真是極品耶~
花色真美,感覺就是好吃款
對啊...想起來就流口水
每次到這裏,都會被蚊子叮的很慘,現在有改善了嗎?
東西是很好吃,不過環境不太理想.
沒改...真的要吃環境好的話,可能要去其它的餐廳了
很新鮮很好吃的樣子!^^
滿讚的喲...XD
被老闆當做厲害的客人
想必W大真的美食家到不行喔
沒啦...其實我們都認識,他知道我愛吃而已~XD
昨天坐錯公車
從新生南往松江路及長安東口走
有看到這家ㄟ
不在萬華 是分店ㄇ????
它好像沒分店耶...
[...] 差不多是中和壽老大和海鱻味刺身壽司屋的價格,如果能吃的應該會覺得相當地划算; [...]
[...] 萬華直興市場海鱻味刺身壽司屋:http://wiselyview.net/blog/read-1824.html 華西街夜市-天天生炒牛肉:http://wiselyview.net/blog/read-1400.html [...]