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在寫這篇三槐堂之前，我特別查了一下小橘以前的美食電子報發刊日期．．．
沒想到當初幫她代筆時寫的三槐堂食記(2004.07.25)，至今已經有五年的時間。
時間過的還真快，就這麼一晃眼五年的時間就過去了，還真的讓人覺得感嘆！
這個『三槐堂』的命名，是來自店主家譜記載的堂名，取其『永久流傳』之意；
在這個賣西式餐點的咖啡店，有著一個這麼中國風味的店名，真的很有趣。
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最初會曉得這家三槐堂，是因為當時任職工作的公司，同事拎著蛋糕請同事吃；
那時這個看似不太起眼的起司蛋糕，卻有種莫名的魔力吸引著我再三地回味。
所以抄了地址之後，便到羅斯福路上鄰近國語日報的小巷弄裡，去尋訪這家店！
相隔五年的今天，店裡的裝潢其實沒有什麼變，時間似乎在這裡靜止了一般；
對我來說，這裡雖然不是我常來光顧的咖啡店，但每次去的記憶都讓我回味。
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咖啡吧上的歐式點心，以及排列的咖啡壺，以及後頭一整面牆擺放的咖啡杯；
都是讓我覺得很有熟悉感的地方，事實上這家店最早去應該是2002底．．．
算一算還真的是很久很久，那時店主還養了一隻貓咪，但後來牠也已經不在了！
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翻開Menu，還是販售著一樣的內容：咖啡、水果酒、果汁、茶和蛋糕點心。
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以前的我，其實不太會也不太懂的喝咖啡，但後來年紀漸長之後，品味變的不同；
對於老闆所煮的咖啡，所散發出來的芳香，有著一種很莫名的特別舒適感覺；
它的味道很像這家店給我的感覺，有著一種很沈靜的韻味，卻又帶了點慵懶。
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三槐堂的起司蛋糕，除了原味之外，還有六種不同的口味，但是得先預定才會有；
它們分別為梅子，柳橙，杏仁，巧克力，咖啡，藍莓，檸檬，我只嚐過藍莓口味。
蛋糕僅有八吋，可分做12吋，原味價格每盒為450元，特殊口味約480元；
如果是在店裡用的話，每片大概是70元，外帶則是60元，故我都買一盒來吃。
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老闆會將火烤好的刀子，以平均分量剛好的比例，做了很漂亮的切割．．．
在這裡要先說明一下，老闆是個很率性的人，跟他聊天是有一搭沒一搭的感覺；
但事實上，他的個性很悠哉而且從容，是Wisely很羨慕的那一種個性取向。
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當時是和Brenda一起去．．．．．(話說回來，也好久沒有看見她了！:P)
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我曾跟另一個朋友分享品嚐三槐堂起司蛋糕的感覺，最後我們都認為最好吃的；
其實不是它上頭的乳酪蛋糕，而是最下方的那個餅乾底，嚐起來很香酥美味。
它會讓嚐起來濃而不膩的起司蛋糕，產生一種加乘的美味變化，口感也會不同；
那是一種香濃的原始口感，所以Wisely一直都很愛它那原味起司蛋糕的味道。
在附近的雅丹妮起司蛋糕口味略有不同，味道比較偏日式的感覺價格也很實惠！
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當年的杯墊兼名片，至今還真的沒啥變，不管是上頭的圖案或是文字等都一樣！
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台北．古亭：三槐堂起司乳酪蛋糕
地址：台北市羅斯福路一段72巷2號
電話：02-23213429
營業時間：中午12點至晚上9點
原味起司蛋糕：單片 70元，外帶$60
其他起司蛋糕口味(梅子，柳橙，杏仁，巧克力，咖啡，藍莓，檸檬) 均需預定
原味起司蛋糕外帶一盒裝(八吋) ：450元
加味起司蛋糕外帶一盒裝(八吋) ：480元
手工製小西點：希臘雪球，巧克力奶酥捲，燻乳酪棒，藍莓餅乾等，90元/100公克

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2009-07-08…公司買來請同事吃的三槐堂蛋糕～^^y

在幾年前的今天，我還寫了..

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