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【食記】台北.城中市場:老牌牛肉拉麵大王
2009.10.18 (7,219 Views)

這家位於鄰近博愛路城中市場裡的老牌牛肉拉麵大王,是朋友Wilson介紹的;
在我們拍完夢想嘉年華後,晚上又在工作場合碰面,在活動開始前的空檔,
我們便由開封街上怡客咖啡旁的小巷子走進去,到了這家城中市場裡的牛肉麵店。
.

在漢博區,賣牛肉麵的店家很多,剛好我也很愛吃牛肉麵,所以好吃的牛肉麵,
總是讓我吃不膩而且我愛紅燒口味的牛肉麵,而這家老牌牛肉拉麵很合我的口味。
它的店面不是很大,但是生意卻相當地好,而且煮麵的師傅手一直都沒有停過,
像我們用餐時間差不多七點左右,店裡的生意依然相當好,老顧客可見相當之多!
.

它們的滷菜也很好吃,不管是花干、滷蛋、豬頭皮或是豬耳朵等等,滷的很入味;
而且份量也不少,若來這裡吃麵的話,不妨試試它們的滷味來搭配,真的很夠味。
.

餐桌上有個大碗公裝著滿滿的酸菜,另外還有兩種不同口味的調味辣椒醬...
一是常見的辣椒油,另一個是豆豉醬,兩種口味搭小菜或是摻在麵裡都很好吃。
.

它們的牛肉麵價格在100元左右,算是在當地比較中高價一點的牛肉麵店家;
不過,以桃園街牛肉麵那些等級來比較,其實算一算是差不多的...
另外,它們還有賣乾拌麵,以及湯餃類等不同的餐點,平均價格在60元左右。
.

這家雖然賣牛肉麵為主,但是最有名的卻是它們的炸醬拉麵,而且還附碗牛肉湯。
肉醬口味不會鹹但是嚐起來卻很有古早味,而且肥瘦比例剛好,份量也相當多;
加點豆豉醬味道會更佳,再加上彈牙的麵條,整個嚐起來很有嚼勁並且很搭配。
.

牛肉麵的部份,嚐起來有點像建宏牛肉麵,不過仔細品嚐的話,其實差異還頗大!
嚴格上來說,它應該算是建宏牛肉麵的「精緻版」,但是牛肉塊的份量就沒那麼多;
滷牛肉的口感剛好,吃進嘴裡有種散開的感覺,不會感覺有什麼硬筋或乾澀感,
湯頭會比炸醬麵搭配的牛肉湯還要厚重些,但渣滓處理的比較好,而且很燙口。
.

它們的麵條除了彈牙外,麵芯感覺很實在比較有Q度,加點豆豉醬會提味很多;
外帶牛肉麵的人,可以直接帶生麵回家自己煮,但好不好吃就看自己料理功力囉!
.
台北.城中市場:老牌牛肉拉麵大王
地址:台北市中正區重慶南路一段46巷7號
電話:02-23815604
時間:上午10點晚上8點
.
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他的麵條是讓我無法割捨的美味啊…..
謝謝你啦...真是好吃呢
這家從我專科吃到現在
十幾年了
我們同學都叫他:湯拉麵,因為我們每次去都點湯拉麵。
口味很棒
可惜他的店面清潔度不高
真是老字號了...
是我~是我~ 我是水餃~
好久沒有來看你了!
W大最近好嗎
最近很忙...^^
我好像跟凱蒂貓吃過一次
[...] 這家是之前與Wilson一起去吃老牌牛肉拉麵大王時,他介紹給我的一個麵攤; 還記得他跟我說,這家店是由一位老婆婆所經營,而且時間長達數十年。 它的味道很有古早味,並且小菜相當地好吃,所以趁著空檔就帶Pentax K-x, 到這位於城中市場的小巷子裡,去吃一頓簡單又可口的媽媽小吃..... . 這位阿婆年近八十,但是體力還是很不錯,點菜偶而會忘掉,所以時間會拉長; 但有趣的是,來這裡吃麵的似乎都是熟客,所以也都很習慣等待沒有催促的意思。 . 麵攤的價格也很便宜,大碗的麵最貴也在50元以內,而且小菜平均才20元左右。 . 麻醬味道不會太濃,但是麵條很細滑,跟宜蘭的常吃的麻醬麵條有點類似; 吃起來不會太鹹,味道部份比較清淡些,雖然不是我愛的口味,但是味道也不錯。 . 這碗餛飩湯裡料很多,幾乎快要佔滿了整碗湯的一半以上,而且口感很甘美, 湯頭很清爽,應該是使用了放粗米粉、油豆腐和大腸等食材去熬的湯頭... . 它們的小菜真的不錯吃,像嫩豆腐就比一般的小吃點還要大上一倍且口感佳, 菜頭吃起來也不會糊糊的,雖然有點煮過頭但是份量一樣也很多... 再加點的肝蓮也滿好吃的,隔壁桌的大姐說它們的米粉湯也很棒,配小菜最搭! . 這家麵攤其實生意還不錯,來這裡吃的應該都是熟客居多,但朋友Wilson這樣, 從補習班至我們這個年紀,都還是偶而會想要回味少年時期讓人懷念的味道。 [...]