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【食記】台北．萬華西門町正老牌魷魚平 (米粉炒、魷魚羹)

2009.11.27

這家在西門町電影街後方，位於康定路和環河南路交叉口的正老牌魷魚平；
我印象中最早來吃，應該是在大學的時候，那時跟朋友逛街完帶我來此用餐。
雖然講起來很平凡，但是時間算一算，卻差不多是在10年前的事了！Orz

那時食量大，這裡的東西壓根就是吃不飽，雖然覺得魷魚羹湯頭很鮮甜，
只吃一碗根本不太夠，但它們的價格卻是貴的誇張，所以也不算常來吃的小吃。
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有趣的是，雖然它在騎樓開店，而且沒有室內座位的小吃攤，生意卻是好的出奇；
而且常看到開著黑頭車的老闆，跟像我這種騎著破機車的平民百姓一起用餐，
果然好吃的東西，不管你是什麼身份地位，全都嘛要擠在同張小桌子上大口吃。
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魷魚羹一碗60元、菜頭湯一碗35元，而米粉炒一盤30元，平均貴了10~15元；
不過，東西好吃而且偶而嚐嚐，其實還是能夠接受～(差不多一個雞腿便當價了！)
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它們的湯頭裡是以菜頭湯為底去熬煮而成，而且沒摻加什麼味精及人工香料；
嚐起來有種自然的甘甜味，除了菜頭外外，還有竹筍、香菇、金針、香菜等配料。
最後上頭還放了些九層塔提味，如果愛吃辣的朋友，它們的辣椒醬自是不可錯過；
若吃不夠的話，得到攤位前去搯，看的出老闆其實還滿精打細算的，真是會做生意。
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它們的魷魚塊不是生魷魚片，而是以阿根廷魷魚發泡後再裹上旗魚漿而成的魷魚塊；
嚐起來雖然沒有生魷魚的那種脆度，但是卻有種類似魚丸的Q彈度，而且韌性很夠。
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它們的米粉炒是簡單的傳統細米粉，淋上調味醬後再放在蒸爐上保溫的傳統米粉；
上頭淋上精燉魯肉而且略帶著油蔥香味的肉汁在上頭，搭配著魷魚羹吃更加合拍。

如果有機會，來到西門町逛街看電影時，不妨來這家魷魚平吃看看自1965年營業，
也就是我出生那一年開始的三十年美食，西門町好吃的東西很多，改天繼續介紹。
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台北．萬華西門町正老牌魷魚平
地址：台北市康定路2號 (環河南路口)
電話：02-23313394
時間：早上9點至晚上9點，周一公休
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陳記專業蚵仔麵線
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