【食記】永和江家小館．永福橋下

原本是要到永和去找一家有名的乾麵店．．．
不過，卻意外讓我發現了這家美味可口的鍋貼專賣店

這家店所在的位置是從台北永福橋往永和方向直走下橋後，
第一個巷子右轉便可以找得到～
這條巷子裡有許多各式各樣的小吃攤販，看來值得好好開發！

我注意到這家是因為，在我找的乾麵店今天剛好公休，而天又飄著毛毛雨
正欲轉身離去時，突然看到有家小店門口排了許多的人．．．
每個人的穿著打扮都不同，也有人還是騎著機車跑來買的～
這樣的情景，挑起了我的好奇心和食慾．．．XD
所以，我決定到店裡面點一份來吃看看！

店的內部裝潢很簡單，桌子只有三五張；並不是很大～
不過，每張桌子都座無虛席；裡面都坐滿了人．．．
外廚忙著煎煮鍋貼，應付著等著外賣的來客；
然後，店裡又有許多人等著熱騰騰的鍋貼上桌～
裡面的員工，手也不停地忙著包好一盤盤的鍋貼；以便馬上下鍋製做！

點了一份鍋貼和酸辣湯，但沒想到居然讓我等了十多分鐘．．．
店裡的生意之好，真是可見一般～＠＠"
老闆終於看到我那”飢餓”的眼神，先給我端上一半數量的鍋貼上桌
我拿起筷子，稍稍刺了一下那煎的脆脆的表皮．．．
然後，挾起一塊鍋貼不沾醬，輕輕地咬了一口！

就在那一瞬間，我突然明白為什麼這家店的生意那麼好了！！

原來這個鍋貼雖然煎的很酥脆，不過它本身所使用的麵皮其實很薄
所以吃出來是手工捍的麵皮做的．．．薄的像絲綢一樣的口感！
使用的豬肉饀料味道很香，包著長長的韮黃絲～(是絲喲！不是切碎的末)咬下那一口的時候，居然還有湯汁流出來；所以，就算不沾醬也很好吃！
而店裡的酸辣湯口味較輕淡一些．．．
不過，還好餐桌上有白醋和胡椒粉等佐料可以供客人自由添加
所以，算是滿恰當的搭配，也不會太搶鍋貼的好味道～

另外，店裡除了鍋貼還有水餃供應．．．．
有興趣的朋友，不妨找個時間去吃看看！！