在台北師大夜市裡的「極簡咖啡」相當地知名,Wisely在很久以前就是常光顧的常客,也跟店家老闆娘甚是熟稔。在一年多前,偶然聽到她有打算在宜蘭開店的計劃,我自己心裡就相當地期待這家咖啡店的成立;而前陣子看極簡的臉書後知道已經開幕營運了,所以就很想找時間開車回宜蘭去看看。
在與小D到宜蘭火車站的幾米廣場走走,再轉去東門夜市吃點東西之後,我們再開著車從宜蘭縣民大道開車前往五結,來到這家位於五結國中附近的咖啡民宿『貓 極簡』。







五結三星這一帶的民宿頗多,不過個人比較偏愛冬山那邊的環境,但貓極簡開在這裡我覺得也很不賴,離宜蘭市區較近些而且沒有羅東一帶那麼熱鬧過頭。


看到這棟建築物時,讓Wisely不禁莞爾一笑,那門面真的很像貓咪的臉,而外頭有個小庭院可以停車,側邊則是戶外咖啡座。


附近的視野相當地好,伴著綠色稻田而且還沒有太多雜亂的建築物座落其中,我們待到傍晚時看見夕陽才離開。


名片設計與以前台北店略有不同,而且就連杯墊也有特殊的巧思,並且還將貓咪的名字刻在上頭呢!

消費的金額也與台北相當,冰拿鐵約NT150左右,算是還滿合理的價格;小D喜歡他們家的鬆餅,而我覺得他們的果茶超濃很好喝。



店裡的採光很好,老闆娘將大部份的咖啡座位設置在中央,可以看到兩側的貓房,而入口一進去便是緊鄰落地窗和吧台的位置;貓極簡本身有提供無線網路和插座使用,目前僅咖啡店在營運但未來二樓的民宿也即將開始提供住宿服務。



跟台北極簡咖啡不同的是,這裡的貓咪現今並不是可以自由在店裡走動,所以Wisely要拍貓都得走進兩側的貓房裡才行,但是裡頭目前沒有設置空調,因此感覺還真有點悶熱。
不過,對貓咪來講裡頭的跳台、軟枕及貓食都有,而且每隻貓都有自己的窩可以待著呢…來客也可以坐在吊椅上抱著貓看風景,但牠們應該比較想自己佔著睡吧!

>>繼續閱讀:店貓兒們隨手拍&極簡相關連結分享



在幾年前的今天,我還寫了..

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