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這家火鍋店最早是和小橘來吃的吧！
不過，吃了一次之後就愛上它的味道．．．
所以後來就和YC、馬龍、荳芽、鯰魚和Alex等人分別再來品嚐～

這家店其實我知道滿久的～屬於２９９元吃到飽加一成服務費
因為它離泰國小館很近，而附近有家咖哩板條我也滿愛吃的
很奇怪的當時只想去天外天及飛天吃麻辣鍋，就是沒想去吃這家
不過，還好後來和小橘吃了這一次之後也算是變成主顧了
上次和鯰魚等人去拍完Iris之後．．．
我們跑來這家吃結果還排了快一個小時的隊呢！生意真是好的誇張～

這家店一開始給我的感覺很像天香回味鍋的鍋底～
算是屬於藥膳鍋的感覺，不過白鍋不像天香的中藥味那麼重
而紅鍋的味道也不像天外天等那麼嗆辣，湯頭喝起來有點麻麻的口感
而鴨血也煮的很入味可口，讓我現在光想到就會流口水囉～

店裡的火鍋料一點也不吝嗇，食材方面都還滿新鮮的．．．
我愛吃的大腸頭、肉片、各式餃類和菇類都一應俱全
不過，我最推薦的是店裡的火鍋肉片；真的是好吃到爆！

有跟我吃過火鍋的朋友都曉得，我很習慣把火鍋肉片泡在蛋白裡一陣子
然後等肉片完全軟化吸收之後，再挾到火鍋裡去煮熟來吃
主要原因是因為一般的火鍋肉片若直接下鍋煮纖維會很容易變老而難吃
所以泡一下蛋白會讓它軟化而且久煮不爛，口感更佳．．．
但是四川華神的肉片不用經過這種手續，可以直接下鍋去煮
肉片薄肉絹繡而且十分爽口，吃入口後真像是融化一般！
我個人很愛店裡的豬肉片，味道是較其它種肉片裡味道最好的～

他們還有供應冰淇淋和豆花．．．
它的豆花是屬於不加糖水直接加白砂糖的古早味豆花
而店裡可以讓客人自備飲料來喝，不過要跟櫃檯拿杯子就是了
最近天氣漸漸變涼了，想要大啖麻辣火鍋的朋友，不妨來這家試試
包準你吃了一次之後，就會愛上它的味道～

四川華神
台北市羅斯福路四段62巷9號
(公館站捷運四號出口，屈臣式旁的巷子進去)
０２-８３６９１１９０

在幾年前的今天，我還寫了..

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