宜蘭美饌 – 三合餅舖蔥燒餅
2006.09.13 ()
[@more@]
每去回老家探視休憩之餘,
免不了想找找一些懷舊美味的點心小吃來品嚐,
前幾天回去也不例外.....
在宜蘭,文昌路一帶有許多的古早味美食外,
其實在許多地方也有開了滿多傳統的小吃店,
像是泰山路及中山路等等,
都有很多家傳承了一二十年以上的店家存在。
例如宜蘭的餅,它的分類就非常的多樣化而且口味不同,
有甜的牛舌餅及宜蘭薄餅,也有鹹口味的蔥燒餅和厚蔥餅,
而宜蘭市區裡,在泰山路上就有一家傳承了四十年的三合餅舖,
在當地聞名許久,讓許多的老饕常常去光顧.....
(當然,其中一位就是小弟在下我啦!XD )
這家餅店原先不在現今這個地點,
當我阿母跟我提及時,我還沒啥記憶,
所以,我和阿母兩人開車去找這家餅店時,
才跟我提及說這家店原本是鄰居,
在我小時候其實我也吃過;只是長大後,就沒啥印象。
三合餅舖店面不大,其中一半還營業做冷飲的生意,
因為去買餅時剛好是下著滂沱大雨,所以沒有帶相機出門,
但是斗紅的大招牌上寫著「宜蘭燒餅」,真的是挺醒目的。
而香味四溢的蔥油餅香,讓人在騎著機車經過時,
就可以讓人輕易地找尋到這家的位置。
他們的廚房,是在店舖的後面,
有好幾位工作人員在忙碌地做著餅,
手上的工作一刻也沒停過。
他們分工製作,有人揉麵團、有人捍麵成餅,
以植物油來取代小時候吃的豬油,以符合現代人的健康概念。
再把一個個圓形的餅,放到狀似鐵板的烤爐裡烘烤,
老闆用的是著名的宜蘭蔥,
所以入口可以吃的到那清甜可口的美味。
不過,老闆一再提醒我們.....
一定要放涼後再吃,因為冷的燒餅風味更好,
而我買回家試了之後,果然有差~
雖然剛出爐的燒餅吃起來味道不錯,但放涼後脆度更佳,
而且口味也不似剛出爐般油膩,咀嚼起來只有香和酥的口感。
我買了在家裡等放涼了吃....... ^________^ y
一袋五十元,而裡面卻有11個的超大份量,
由於在假日時分前面的外來觀光客他們外帶都是買五百一仟的,
難怪我在買時,都得排上四十多分鐘!
讓我在店裡苦等許久,但也因為好吃...
所以我也只能『按』在心裡無怨尤,乖乖地包個三百元回家~ ^^"
但第二代的老闆能堅持守住傳統的風味,
真是相當不容易,難怪客人到現今還是絡繹不絕。
店裡也有提供宅配服務,
而現場出爐的時間是上午十點半到下午五點半,
有興趣想試試的朋友,不妨找機會買來試試,
保證一試便成主顧......
三合餅舖
地址:宜蘭市泰山路80號
電話:03-9324532
在幾年前的今天,我還寫了..
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看起來真不錯
真的很好吃
這個口水有流 XD
可以外帶一份來高雄嗎?
我那天寫mail 給你…
你的信箱退我信耶~
你換信箱了嗎?
雖然剛吃飽…
看到這個…我還是餓了…
To alex:
希望你也喜歡吃喲~
To miyako:
你吃過啊!
那味道一定讓你印象深刻吧!
To alann:
偷偷遞面紙給你~
口水快點擦一擦...
To 瑪琳達:
呵...這家可宅配喲~
前陣子換主機,所以信箱有點不穩!
那麻煩你以後改寄我的Gmail好了~
wiselyview@gmail.com
To 小柯:
那......再去吃一頓吧!^^"
最近幾篇宜蘭的道地小吃都很不錯喔,感謝分享
宜蘭美食地圖持續紀錄中,這輩子還沒去過宜蘭呢:P
To pyoco:
有機會,再一起去宜蘭拍照吃喝吧~
每次都很期待你介紹宜蘭的美食上次問你的北門蒜味肉羹….都還梅機會去品嚐想問你如果我想去吃大觀園還有蒜味肉羹順便買信利號的貓耳朵還友愛玉檸檬冰外加等路—三合餅舖的蔥燒餅這樣順路嗎出雪山隧道後該怎麼走車子要停哪裡比較方便請你幫我計劃一下好嗎不好意思我對宜蘭市區不是很熟以前比較長跑礁溪跟羅東夜市所以麻煩您了感恩
To 水水馬迷:
大觀園.信利號是在文昌路上,
所以你車子可以先停到宜蘭醫院附近便步行可達
而蒜味肉羮.愛玉冰等等是在近舊城北路那,
其實走路去也沒有很遠....
而蔥燒餅和奕順軒等,
會比較遠可能得開車去買會比較方便~
到宜蘭的名產店裡,可能會有導覽地圖
你可以去他們要,我想會更方便些
看到你這篇還在懷疑是不是我吃過的那間
看到地址發現~是耶!
可是怎麼大家都說要排隊阿!?
我每次去都很少人耶…我都是大約4.5點去的吧!
他們的餅真的超好吃的說^^
上回在等"正常鮮肉小籠包"時,有看到兩個騎單車經過的媽媽…
單車的籃子裡就是放疑似這個的燒餅…
看到地址…原來就在同一條路上.. :S
看起來真的好棒,
可惜我去不了,
肚子好餓哦!
衛大呀
我個人覺得林記燒餅很不錯吃,有比三合好耶
之前三合還不錯,可是自從我上上星期買來吃的時候
卻發現他有的餅,部分部位沒有烤出千層酥的感覺
後來,就跑去買林記
結果林記每一片都烤的很平均
哈~下次你可以吃吃看
在延平路那邊~
To nancy7479:
你是假日還是平時?
我假日去時,人都不少...
To 阿巧:
是在斜對面不遠處沒錯啦~
To Carol:
咦...火車公車停駛了嗎?
To 小貝:
改天去試試....
因為我覺得三合已經很不錯了,
希望你推薦的林記也一樣好喲!
現在改囉..10:00~17:00一袋50元10個…假日一人限買10袋非假日30袋..前兩天才去說..好好吃ㄛ
To wen:
生意果然好到不行,
謝謝你的留言告知喲~^^
看到這個餅… 如果是宜蘭在地6字頭前段班的同學回想看看,以前在學校福利社就有在賣這種硬的蔥油餅吔,真沒想到時空轉換,現在竟變成很讓人搶手"等路".
以前一片是2元或3元吧,我想.
在我們那個零食不是很多樣化及零用錢不多的年代,這個的確是個很好吃的東西~
離開故鄉十多年了,看著小時候常吃的食物及常去的地方變成觀光客討論的標的,
心中真是五味雜陳~
很希望宜蘭這個故鄉還是小時候見到的那個故鄉~
是個自私的想法吧!
哈~想買來吃看看,回味小時候的滋味!
呵...你說的沒錯~
以前唸中山國小時,福利社裡賣的就是這個餅;
不過現在很多名產品似乎也開始賣蔥燒餅了,
但味道都沒這家好吃...
前幾天回宜蘭又帶了六袋回台北~XD
請問素食可以吃嗎?
它們有另外素食專用的餅...
因為它們使用的是豬油,
所以如果你是吃素的,
最好去電訂並表明你要素食的餅~
數量不限但一定要預先去電訂購!
我上星期回去的時候,排了一個小時…囧…
雖然吃到餅還是很開心啦…
現在的宜蘭,只要到週末,不管吃什麼就是要排隊…
沒錯...所以我假日都去吃些不算有名的小吃;
或著乾脆殺去市區以外的私房美食去品嚐~(笑)