【食記】師大夜市：大台北平價滷味

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會吃這家滷味攤應該要感謝隔壁攤的師大燈籠滷味，
因為公司地緣的關係，所以我常到師大夜市一帶去覓食。
而有時工作晚了約七八點後下班，
我都會想去買份滷味回家吃。
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之前我常去住家附近的「林家滷味」去買回家吃，
不過他們屬於重辣口味而且食材沒有燈籠滷味多；
所以，讓我改弦易轍換吃師大的燈籠滷味。
但去買了幾次都得待候許多的時間，
因此我便轉往附近不遠處的「大台北平價滷味」購買品嚐。
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吃了許多次之後，我發現兩家滷味雖然地點相近；
不過排隊動線的內容及食材價格上，有一些許的微小差異。
整體相比，大台北滷味的等候速度較短；
而且部份同種類的食材，價格雖然一樣但是份量及數量上卻多了一點。
而燈籠滷味與大台北滷味的口味很接近，
不過在鹹度上兩家有點微妙的差距；兩邊滷汁相比我個人偏愛燈籠滷味。
但有另外一點，影響了我選擇大台北滷味的原因，
就是兩者辣椒醬的味道，讓我個人喜歡大台北的味道多一點。
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大台北滷味點菜、切菜和滷煮分為三個人同時去執行，
在分工上算是做的比較細；有時生意好時點菜和算帳的人，還會分開處理。
而店家在計算價錢前，還會貼心地問你要不要加高麗菜？
這點貼心的舉動，有時也會讓沒打算加菜的我再加碼多買一樣．．．．．
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因為大都是自己一個吃，所以我每次都是買外帶回家比較多。
而我個人喜歡吃的內容算是滿平均的，菇類、丸餃類和豆干類等我都愛；
不過像是豆腐皮、金針菇、百頁豆腐等等，我幾乎是每次必點。
有時肚子餓食量大時，我都會再加意麵或是冬粉回家填飽肚子。
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看著切菜小姐以俐落的刀工將籃子裡的食材快速地切好，
然後再交由滷煮的師父倒入有三個簍子呈圓型的滷鍋裡，
依照順序大聲喊出每一簍裡大概的食材；
再以外帶和內用不同的方式裝盤或裝袋，
並且豪邁地淋上大量的酸菜、蔥花、滷汁、香油和辣椒醬。
但我不愛吃酸菜，所以店家給我的蔥花都會多一點，
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我每次買的價格大約會在一百元左右，
有時想要吃個大腸頭的話，價格會再多個三四十元左右。
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它的位置在龍泉街上，剛好在7-11便利商店的隔壁。
他們擺攤的位置是在「新永泉豆漿」的前面。
如果想要內用，可以在算完帳後裝盤端入享用。
只不過每人得負擔最底消費15的價格，
大概是店最便宜的飲料一杯的價位。
而我幾乎都是去買附近傳奇泡沫紅茶的「炭燒烏龍」回家，
但是這家師大的傳奇，我覺得不如台大公館的那家好喝。
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它的螢業時間也很晚，所以不愁半夜找宵夜吃時找不東西。
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嗯～終於介紹完這一家滷味了！
現在是晚上七點多．．．
我的肚子又開始餓的咕嚕咕嚕叫囉～
今天也去買份滷味解解饞好了！！XD
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大台北平價滷味
台北市龍泉街31號
0939-330411
PM16:30～AM02:30

標籤: 師大夜市 滷味 台北小吃