【食記】甜在心饅頭(己歇業)
2007.05.23 ()
．
．
．
．
．
會知道這家烤饅頭，主要原因是之前PTT BBS站裡的美食板曾有人討論。
對於它的評價普偏都還不錯，但也有些人對它有點不以為然；
因此，每天上下班都會經過的我，便抽空找個時間跑去買來試試。
算一算，距離我第一次去買到現在差不多快三個月了！
所以，這篇算是超特級拖稿文．．．．．XD
．
它的位置地點有點特別，店址是在公館東南亞戲院的後頭。
如果是從汀洲路上去找，它位於金石堂書局的斜對面；
剛好在全家便利商店旁賣青蛙下蛋的攤位裡走進去便可以看到。
．
第一次去的時候，除了Menu上的那五項種類之外，
還推出了『季節限定』的草莓煉乳口味，
不過當時拍的照片現在已經找不到了，
所以只能等明年看看有沒有機會再補拍給各位朋友觀看囉。
．
它們的饅頭是用傳統的蒸籠去炊煮，然後切開後再放置炭火烤爐上烘烤。
店家會將饅頭的裡外兩面都完全烘烤約三分鐘左右後，
再仔細地塗上自家調製的奶油和煉乳，讓表層完全均勻地覆滿了油脂。
會知道這是有經過調製的緣故，是因為在入口時總會有種難以形容的味道；
詢問了店家後得到了證實，但卻不肯透露相關內容口風半句。
我每次去買的，都是它們家的「豬油餐蛋肉」這個口味。
每次都是將雞蛋打散後，倒至放入豬油的平底鍋裡油煎；
而它們的餐肉則是那種薄薄略帶點鹹味口感的肉片。
最後，再將黃澄澄的煎蛋及餐肉片放進烤好的饅頭裡；
再灑點胡椒鹽後，再以吸油紙包好後便大功告成。
．
說實話，我覺得這樣的點心很適合在早上拿出來賣；
但是它們營業時間卻是從下午開始，再加上位置不是很好找，
對於生意來講多多少少會有點影響。
．
可是，我自己還是很喜歡剛出爐烘烤好的口感和味道；
簡單的白饅頭經過烘烤後，味道變的更富口感。
再加上奶油及煉乳的調佐，配上了用豬油和餐肉的內饀，
這些元素種種的加乘，讓這家小攤子在公館裡獨樹一格。
．
另外，它們的「芝麻花生醬」口味也不錯；
除了在上頭塗了花生醬外；還灑上了些芝麻及白糖。
喜歡吃甜的朋友，可以買來嚐嚐．．．．．
這種古早的作法和口感，吃起來會有種熟悉感～
讓Wisely很懷念小時候W媽烤饅頭配煎蛋肉鬆的記憶。
差別只是我們家用的是一般烤箱，並且沒那麼費功就是了！
．
不過有件事要注意！就是這烤饅頭不能夠放久，
時間盡量不要超過半個小時，不然饅頭裡的水氣會流失，
而饅頭會變的比較硬，整體的口感也會變的比較差～
簡單講～～～就是要『趁．熱．吃』啦！！
如果有機會經過，不妨試看看這家店的口味～
或許在這平凡無奇的烤饅頭裡，會找到一絲讓人懷念的兒時記憶。
．
＊ 甜在心饅頭＊
台北市汀洲路三段257號隔壁巷裡頭
下午一點至晚上七點(老闆開店很隨興)
在幾年前的今天，我還寫了..
- 【記情】懂得珍惜的人更值得被珍惜 - 2011
- 【隨拍】Samsung NX10 + 30mm/f2 拍攝心得分享 - 2010
- 【生活】與吳大、Alex一家逛新北投 (溫泉博物館.圖書館) - 2009
- 【食記】台北．寧夏路夜市：余師傅湯包 (近蓬萊國小) - 2008
- 【隨拍】夏荷尚早 請稍待 - 2008
您或許對這些文章也會有興趣
22 Responses to “【食記】甜在心饅頭(己歇業)”
Leave a Reply
請聽我說
- 請勿發表不當文字或連結，本站保有刪改之權利。
- 請尊重 Wisely 的著作，嚴禁圖文完全拷貝轉載。
- 3C、美食、旅遊、攝影、講座等邀稿，請利用 E-mail 與我連絡。
Google 廣告
BloggerAds 廣告看板
熱門關鍵字
BlogAD 廣告看板
搜尋
近期文章
- 【邀稿】Microsoft SkyDrive雲端空間＠讓攝影作品進行網路硬碟存取，簡單好用即時分享零時差
- 【旅行】日本．京都：妙心寺御用達の精進料理店-阿じろ＠傳統素食懷石風
- 【遊玩】2012台東綠島遊：從台東豐年機場搭乘台灣好行(東部海岸線)、小野柳奇岩隨拍、富岡漁港搭船去綠島
- 【寫真】Samsung NX200：韋利(Lily)人像隨拍@k’s table日雜咖啡
- 【活動】2012(台東)台灣熱氣球嘉年華活動(6/29-9/2)及台灣好行(縱谷鹿野線)交通相關資料
友站連結
- 抹茶糰子的京都日常
- 很多爛照片之海爸的網誌
- 涵天美食～貪吃才是王道
- Yuki's Life
- 快樂雲愛旅遊
- 橘子也有部落格
- 小氣少年的部落格
- ARmake.com
- 小不點看世界★Paine
- 紫色微笑與Ben
類別
- 住宿體驗 (19)
- 女生私語 (3)
- 廠商邀約 (260)
- 影視娛樂 (46)
- 情感投遞 (208)
- 攝影記錄 (369)
- 服務相關 (2)
- 正妹麻豆 (63)
- 活動側寫 (119)
- 玩樂分享 (376)
- 生活瑣事 (258)
- 相片桌布 (12)
- 緣份相識 (99)
- 美食品嚐 (778)
- 話說宜蘭 (128)
- 連結公告 (27)
- 酷品情報 (194)
- 音樂聆聽 (24)
統計資訊
-
今天瀏覽人次
昨天瀏覽人次
總計瀏覽人次
目前線上人數
同時在線高峰
日瀏覽人次高峰
豬油餐蛋肉看起來好好吃喔，感覺跟豬扒包蠻像的。
嗯．．．是有一點喲～
不過豬扒包的牛油味道比較重！
兩者的口感不太相同～～
我想到少林足球，竟然真的有這家饅頭店～
沒錯．．．但裡面沒有趙薇，也沒人耍太極～[flower]
哇哈哈～
看到標題我也是想到少林足球～
實在配服wisely,可以一直找到好料的～
我都忘了看了N篇了
看來去台北都不用怕不知道要吃什麼了….^^
呵．．．我的網誌都有寫啊～
更多沒寫或以前寫的不見了還很多～[cat]
喔? 在公館啊
這引起我興趣了 下次路過買一個來試試
希望會和你的口味～
東西還好不算貴，可以買來試試．．．
可惡阿～怎麼看起來那麼好吃！
看不算數吃過才算．．．[flower]
XD…少林足球…
沒想到真有人取..
呵．．．很神吧！
不曉得台灣有沒有斧頭幫～
取名甜在心真是有趣阿，少林功夫好耶^^
太棒啦，總覺得公館喜歡吃的小吃不多，
雖然住很近但很少去逛，這烤饅頭好吸引人阿，
還有喜愛的芝麻花生醬，最重要的是~~地點很近^^
呵．．．有點不好找喲～
但希望你也喜歡這個口味！
哈 有眼光
這家老闆是我好朋友~~~~~
有控多去捧場ㄋㄟ
是喲．．．這麼巧～[kiss]
我常去買，我跟老闆現在都會哈啦了！
wisely
吃過15區烘焙了ㄇ
家我msn啦~~~~~~~~ㄎㄎ
15區烘焙．．．那是在那？？
那個「豬油餐蛋肉」看起來真的好好吃喔！
我又餓了＠＠
那看起來很像銀絲卷耶！
讓我起炸銀絲卷的味道…
那是因為照片看起來比較大的關係吧～
事實上它的大小只有銀絲捲的一半多點，
而且味道也相當不同．．．
好可惜~
聽說倒了
嗯．．．真的～我都忘記改了！
謝謝你的提醒～