【食記】正常鮮肉小籠包(宜蘭總店.台北分店)

2007.05.25 ()

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身為宜蘭人不介紹一下正常鮮肉湯包好像是件罪過的事，
雖然現在他的生意已經是好到非常『不正常』了！U_Ua
因為在台北也能吃到家鄉味的湯包，所以乾脆合併介紹一下。
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在宜蘭，這家鮮肉湯包自以前生意就相當的不錯；
再加上它位處於光復國小附近及美食小吃眾多的泰山路上，
所以許多路過的遊客和附近的家長都常去這家店買籠湯包當正餐或點心。
Wisely以前就吃過W媽買給我吃的湯包，
不過那時我並不愛吃湯湯水水的東西；
反而是對老家附近的一間小籠包店，比較受到我的喜愛。
後來長大了些，到了吃東西比較挑嘴的年紀時；
反而對於這家湯包店的味道變的情有獨鍾。
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雖然，以前的生意也不錯；但是想吃他們家現做的湯包並不用等太久，
以前都是跟老闆娘招呼個一聲之後，就自己找個位子坐下來等著吃就行。
但是現在自北宜雪隧通車之後，造訪宜蘭的遊客突然大增，
結果許多知名的小吃生意突然食客多到離譜，讓我想吃個東西都得排很久的隊。
而這家正常鮮肉湯包便是其中之一，現在已經開始進入領號碼排的叫號方式了！
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不過，Wisely還是得好好地介紹一下這家湯包店為什麼會這麼受歡迎的原因～
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主要就是在於它的湯包汁多味美，而且湯包的麵皮相當地薄近乎透明的感覺；
而且裡頭的湯汁相當的濃厚，稍晃一下還可以看到湯汁在裡頭晃動，
而混著鮮肉和青蔥等內饀材料，吃起來也相當地有口感讓人意猶未盡。
最重要的，就是店家在端上湯包時，都淋上一點紅油辣椒汁；
雖然有人可能怕辣不敢吃，但是Wisely卻是很建議不妨努力去試試。
因為它讓單純只有嫩皮和肉汁的湯包，以1+1=3的方式提昇了口感的層次；
而且熱騰騰冒著蒸氣的湯包加上紅油湯汁，在外觀上更為鮮美可口。
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吃它們的湯包是有絕招的，這跟吃蟹黃湯包的十二字訣是一樣的；
那就是『輕輕提、快快移、先開窗、後吮湯』這四大絕招。
白話文解釋就是將盤裡的湯包小心地拎起來沾好醬料，
然後快速地移動位置放置湯匙裡(要注意別飛出去或掉在地上)，
接著再用嘴咬個小洞後，吃涼後吸吮裡頭的湯汁。
最後，再把湯包整個吃下肚．．．．．．．．．
(以上僅供參考～我吃湯包時，那裡有想那麼多；都嘛一個個吞下肚～～XD)
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宜蘭分店的湯包是一籠十粒，而價錢只要50元而已；
以它的CP值來看，算是非常的便宜又經濟的美食。
上頭的圖片有飲料的內容及價格，但Wisely個人很愛喝他們的冰豆漿；
並且跟他們自家的湯包很搭，有時會一口氣會喝個兩大杯才覺得過癮。
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雖然，現在的價格和品質都維持原先的水準；
但說實話，Wisely也很擔心這家自幼便開始品嚐美味的小吃，
也跟其它自小品嚐的老字號相同，在價格及內容其差距會越拉越遠～
像是北門蒜味肉羹或是三合蔥油餅等，都有這種情況出現！
若真是如此，那也真的是店家自己要負的責任，對我來說只是更少再去光顧而已。
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＊正常鮮肉小籠包【宜蘭總店】＊
宜蘭市泰山路25號之1
０３－９３２５６４１
早上七點半至中午十二點半．下午三點至晚上七點
每周一固定公休
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如果想在台北吃宜蘭的鮮肉湯包，其實也不用大老遠開車及花時間排隊等候；
台北通化街夜市附近的巷子裡，也有一家至宜蘭總店拜師學藝所販售的湯包。
它的口味與宜蘭總店差不多，口感和內饀的味道也很接近；
但我覺得總店麵皮的口感較佳且湯汁較多，而青蔥味道比較重些；
另外，店裡沒有販售冷熱飲料湯品，這點也是美中不足的地方。
而最大的差別應該是在它一籠只有八個，而且價格較高為60元。
但是以台北的消費水準，以及花費的時間來算，我覺得也算是可以接受的程度；
只是位置有點不好找，它是在通化街裡的一個小巷子裡，
巷口對面剛好是有名的「愛玉之夢遊仙草」，所以應該不算是難找。
如果對宜蘭這家湯包有興趣，卻又無法到總店去品嚐的朋友；
也可以到這家店裡去試試它的味道，比較一下兩家店的差別。
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2007／09／06：宜蘭小籠湯包已漲至60元一籠
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＊正常鮮肉湯包【台北分店】＊
台北市通化街５７巷３號
０９５３－２３４６８２
晚上六點半至清晨一點半
每月不固定休兩天但假日不休