【食記】師大夜市：許記生煎包

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在台北市賣生煎包有名的非常多，而且似乎只要有夜市就有它，
不管是士林、景美或是饒河街等等．．．．每家都相當出名。
更好玩的是每個夜市的生煎包都有自己的特色，
這也變成了彼此之間相互較勁的小吃之一，
而Wisely今天要分享的許記生煎包，就是師大夜市裡的代表。
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Wisely今天要寫的許記生煎包，在師大夜市的小吃排行裡絕對在前三名裡；
不止是因為它的味道好吃，而是以一份五個25元／一盒12個60元的價格，
以份量來看待它的口味與內容，算是相當的划算．．．．．
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它的位置在師大龍泉街裡，剛好鄰近「馬來西亞咖哩雞」和「極簡咖啡廳」，
再走過去就是有名的牛魔王牛排和燈籠滷味(但我個人推大台北平價滷味)等等～
許多學生和外來食客非常喜歡來這個小攤子前買生煎包吃，
所以大排長龍的情景，對許多人來說已經是司空見慣的事。
因此生意好到不行的店家，乾脆在門口旁擺個號碼機讓民眾抽號碼牌，
生意之好也真是讓人咋舌～不曉得國稅局有沒有讓人抽號碼牌！XD
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而它們自製的辣椒醬味道相當特別，喜歡吃重口味的朋友可以試試；
但對Wisely來說，原味的水煎包就已經是很好吃了，所以很少加沾醬。
另外，許記的生煎包還有一個「很可惜」的缺點～下方會說明～～
也是讓我很不想加醬的原因！
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他們販賣的生煎包幾乎都是現包現賣的，所以等待的時間會比較長，
而排隊的人龍也就會越來越長．．．在夏天去排隊還真是折磨人。
不過，店家人員倒是相當習以為常，很熟練地捏著手上的煎包；
Wisely也在一旁看著包的饀料，裡頭都是滿滿的高麗菜絲混著半糊狀的饀肉泥。
這也讓我終於明白為什麼他們要將煎包做的比一般小的緣故了！
因為，這等於是『把小籠湯包拿去煎嘛！！』
難怪他們的生煎包能夠獨樹一格，讓許多學生及食客個個趨之若鶩。
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一般來講，Wisely買他們的生煎包必定都會在現場吃完～
因為它們的煎包放久就會開始「出水」(如上圖)，表皮會變的有些軟趴趴的，
而裡頭的饀料也會變成有些稀泥狀，若再加上沾醬吃起來會有糊糊的感覺。
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若是在現場吃的話，尤其是剛出爐便馬上入口時湯汁溢滿嘴裡的感覺，
以及表皮還帶點酥脆口感；芝麻的香氣也可以很融入煎包裡的味道，
所以完成品時的味道最讚～有吃過的朋友，大概可以體會我的感覺～～
那種煎好的小籠包的味道，大概就是如此吧！
但也要跟各位朋友講，若看到沒人排隊而鍋裡擺了一堆煎包時，
千萬不要去買．．．．．因為它的表皮因鐵鍋保溫的關係會變的有些硬！
而內饀的口感也失掉原先鮮甜及濃厚湯汁的味道，在此跟各位分享一下！
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＊許記生煎包＊
台北市龍泉街24號
０２－２２２３１８６１
營業時間下午四點至晚上十一點左右
月休兩天時間但不固定

標籤: 台北美食 煎包 夜市