請聽我說
-
請勿發表不當文字或連結，本站保有刪改之權利。
- 請尊重 Wisely 的著作，嚴禁圖文完全拷貝轉載。
- 試吃、攝影或邀稿的需求，請利用 E-mail 與我連絡。
BloggerAds 廣告看板
謝謝你們來看我
Google 廣告
BlogAD 廣告看板
近期文章
- 【分享】Yahoo 3C達人(Wisely)經驗談：挑選一台適合旅遊的單眼相機
- 【遊記】台北．竹子湖海芋 2010：苗榜海芋園 & 綠山谷海芋茶坊 (圖多)
- 【隨拍】Nikon D90：台北淡水．無極天元宮吉野櫻櫻花 2010
- 【聚餐】柏諾 Buono：巨蛋起司/巧克力舒芙蕾 試吃派對
- 【食記】台北．乙味屋台視店 2010 (及PAUL：Macarons)
最新回應
最熱門的文章
類別
- 工作側寫 (100)
- 廠商邀約 (118)
- 影視娛樂 (44)
- 情感投遞 (180)
- 攝影記錄 (310)
- 服務相關 (3)
- 正妹麻豆 (61)
- 玩樂分享 (192)
- 生活瑣事 (228)
- 相片桌布 (11)
- 緣份相識 (96)
- 美食品嚐 (488)
- 話說宜蘭 (75)
- 連結公告 (11)
- 酷品情報 (118)
- 音樂聆聽 (24)
Plurks
- wisely 說 [晚安噗] 張學友-失眠夜
2010/03/15 17:38 - wisely 說 Yahoo 3C達人Wisely經驗談：挑選一台適合旅遊的單眼相機 2010/03/15 15:50
- wisely 說 在看王牌大賤諜時，討論到父母會不會看子女的日記～ 2010/03/15 13:37
統計資訊
-
今天瀏覽人次
昨天瀏覽人次
總計瀏覽人次
目前線上人數
同時在線高峰
日瀏覽人次高峰
部落格觀察
【食記】就是好客海鮮炭火燒肉
2007.08.22 (89,967 Views)
．
前些日子，在和鳥先生聊到近來有啥燒肉好吃時，他推薦了一家很特殊的燒肉店。
這家燒肉店除了有一般的燒肉食材外，還有生魚片、明蝦及生蠔等海鮮食材；
而這些全都是採用吃到飽制，所以吸引了不少了有別於一般燒烤家的食客上門。
不過，它的單價也比一般的吃到飽燒肉貴了些，大約多了兩百元左右；
價格以598元計，再加收一成服務費，這是上門用餐前的朋友得先注意的一點！
．
．
它們店家是位於延吉街的巷弄裡，剛好是條單行道的內巷；
所以從延吉街直接轉入用餐的朋友，可得小心迎頭而來的車輛行人。
店面的裝潢很有日式風格，木造外觀與昏暗的燈光相結合，讓人看了很有感覺；
老闆似乎很懂的用相片來吸引過往用餐的食客，不管在門口旁或是前方的立牌，
都有放置著自家燒物餐點的大小照片及相關內容型錄。
雖然不能說不好，但總覺得在漂亮的門面上，貼了塊大大的撒隆巴斯．．．^^
不過，這些照片都是老闆請職業攝影師拍的，所以Wisely也有詢問一下服務員相關的問題～
．
．
可能因為是非假日的夜晚，所以到店裡時，用餐的客人並非想像中的多；
對我來說，倒是可以細看店家的服務情況如何。
店裡的飲料除了可樂汽水無限供應外，還有紅芭樂、蘋果等進口果汁免費喝到飽。
另外，還有數樣養生茶包和咖啡等熱飲提供食客品嚐。
但就單飲料部份，其實我個人比較偏愛去油解膩的茶類，尤其是無糖綠或麥茶；
而店家並沒有供應類似的冷飲，提供的大都是糖份較高的汽水可樂及果汁等，
這個對吃太多燒烤的食客來講，有時會覺負擔會比較重些，
喝了並不一定會解渴，反而會有越吃越鹹的感覺．．．．．．．^^;
搭配燒肉，除了啤酒外我覺得還是茶類飲料最讚啦！！
．
．
「就是好客」本身也是提供火烤兩吃的方式，讓用餐的食客可盡情享用。
首先講講它們的火鍋好了，本身湯頭甘美配上一些青蔬海鮮，味道真的很美味；
而烤爐是採用炭木放置在底部，兩側有吸煙孔的設計，讓食客可以在上頭燒烤。
桌上擺放的調味料只有鹽、黑胡椒鹽和新彊孜然粉三種，
但Wisely幾乎都沒有用過，原因稍後再補述。
反而常沾食的燒烤醬、味噌醬等，都是由服務人員一一至各桌添加；
雖然我個人很願意讓他們服務，但總覺得相當麻煩而且積極度不太夠，
Wisely倒寧願他們將這些醬料擺放在桌上，由我自己添加還比較方便些。
．
．
一開始，店家會先幫食客配好生魚片、海鮮及牛羊豬等綜合燒物；
在選材方面，可以看出他們將自己幾項頗自豪的燒物在初登場就端上桌。
這個與許多吃到飽的店家，在一開始上便宜低價食材的手法相比，
其實有著滿顯著的差別，而這也給初造訪的食客有個比較好的印象。
在食材上，不論是份量或是內容，基本上沒什麼好挑剔的．．．．．．
打著「高檔食材」吃到飽的名號，推出的內容當然挺正點的！
如果真要去說嘴的話，大概就是它們的肉類大都是事先切好再從冷凍庫裡取出，
因此在大火燒烤時從容易烤的太乾，滑潤油脂的口感會損失不少。
而這個也就是我不太喜歡加醬料與調味粉的原因之一，
好吃的肉其實本身的味道就很容易被突凸顯，
但冷凍的肉燒烤不當，再加調味粉則會較讓人難以下嚥～^^;
．
所以到店裡用餐的朋友，得注意燒烤時間以及火候位置的控制；
牛肉的部份，他們提供的肉片較薄所以不宜烤的太久，而小排部份則要勤於翻動。
豬肉的部份，當然還是要烤肉再吃，但因容易黏網的緣故；
所以記得三不五時得將桌上那塊白色的豬油擦一下鐵網，或是請店家勤於換網。
因為Wisely以往在吃燒肉時，都會習慣性轉動鐵網，以讓燒物受熱平均，
但像這種鐵網固定在爐架裡的燒烤爐，就只能靠翻動食材及更換鐵網來處理。
．
．
．
菜單部份，店家在自家的BLOG裡已經有圖發表，所以就不再多做贅述了！
就種類而言，可以選的種類算是一般，跟「出一張嘴」相比並不算多；
以內容去分，我覺得跟比其它家的燒肉店好上許多，
尤其像生蠔、明蝦、赤身等可以吃到飽，算是相當的特別划算～
店裡也有提供牛舌吃到飽的燒物，不過也因為冷凍非現切的關係，
所以口感品質上降低了些，所以前後只單點一次，真是甚為可惜。
．
不過，扣除招牌的海鮮類食材外；
個人會很推薦店裡的滷肥腸、無骨牛小排、招牌牛肋排和帶骨豬小排等等，
這幾道我都點了兩輪，還包含了海鮮食材真是吃到撐～九分半飽．．．XD
．
．
總括來說，這次用餐算是衝著「明蝦」與「生魚片」的燒烤來吃。
不過，Wisely個人並不太愛將它們丟到燒烤爐裡烹烤；反而覺得用火鍋烹煮還比較好吃，
或許跟料理的手法有關，但是燒烤料理後還是比不上海鮮那種生吃的美味。
但話說回來，我也覺得自己近來對吃燒肉的要求被養刁了～
很多家燒肉店其實都有不錯的水準，但在吃完「大腕燒肉」後就將等級暗自提升；
有時真想學布袋戲裡的角色來個『壓抑自身威能』，隨便吃吃寫寫就算了．．．^^
．
*就是好客海鮮炭火燒肉*
台北市延吉街131巷8號
０２-８７７２６０２６
營業時間（附註不出菜時間）：
週一至週五PM17:00－AM01:00 <PM23:30之後廚房不出菜>
週六至週日(例假日)AM11:30－AM01:00 <AM24:00之後廚房不出菜>
http://blog.pixnet.net/myfriends
在幾年前的今天，我還寫了..
- 【手機】Samsung JET S8000：800MHz觸控噴射機 - 2009
- 【分享】台東．春一枝冰棒 簡單試吃心得 - 2008
- 【鏡頭】Sigma 12-24mm下的超廣角 - 2006
- 烏龍夜拍 - 2004
咦?!
是頭香嗎?![razz]
yes．．．恭喜～
去吃燒肉慶祝吧！[flower]
> 桌上擺放的調味料只有鹽、黑胡椒鹽和新彊孜然粉三種，
> 但Wisely幾乎都沒有用過，原因稍後再補述。
好像忘了寫？
嘿嘿。
在寫肉類評論時忘了加註進去．．．
謝謝你的提醒喲～[wink]
燒肉耶！
是啊．．．長的很像吧！
生魚片耶
是啊．．．沾哇沙咪不錯吃～[clock]
材料好豐富呢！而且還有附孜然粉，加了那粉會很香哩！
不過聽你這樣敘述，那個肉片是不是像火鍋肉片那樣的感覺呢?
沒錯．．．它的肉片比較薄一點；
不過像肋條等都還好，
有機會你可以試試喲～[smile]
海鮮不錯,服務態度也很棒.
不過我跟我老婆食量都不大,有點浪費.
星期假日要訂位,不然要等很久.
明蝦很讚,牛舌也很棒…………..[heart]
明蝦真的很讚，
牛舌也是可惜冰過喪失了些口感；
沒想到你們也去吃過．．．[flower]
哇!你又跑去吃燒肉了，
這間看起來還不錯耶!
小真也好想去吃哦!
去桂林玩了五天回來，
就看到燒肉……流口水 ing…
哈．．．你可以約朋友去吃吃，
我自己暫時是不會想再去了～
去桂林真好，風景一定很讚吧！[heart]
這家餐廳因為價格相對高，東西還可以啦。問題是碳考，排煙設備不佳，據聞曾發生過2次火災〉最近1次在11月25日啦，各位食客在品嘗美食也要注意安全囉。
原來發生過兩次火災喲．．．
吃炭烤真的要小心咧～
餐廳地址寫錯。
http://www.my-friends.com.tw/
己更正．．．謝謝
好吸引人，好想參與
[...] 【食記】就是好客海鮮炭火燒肉 – 49,483 瀏覽數 類別 [...]
[...] 【食記】就是好客海鮮炭火燒肉 – 53,689 瀏覽數 類別 [...]
這間餐廳在過去幾年發生過幾次火災，而且因為碳烤造成附近空氣污染的環保問題，台北市環保局有來開罰好幾次（餐廳後方的排煙管破了，老闆沒有修補）。
而且附近的社區聯合管理委員會也對這間餐廳的房東提出告訴（聽說店長因此而被換掉… 現在又來一個新的）
附近的社區目前對這家餐廳提出很多方式反制，包括了不斷的跟環保局檢舉 空氣污染 以及 噪音，還有門前的機車永遠是違規停車（紅線停兩排）
甚至之前有救護車被塞到沒法通過（131巷是消防通道）
喜歡吃燒烤的人，如果有其他選擇，還是別去這家啦！
上週末店門口才有警察來開違規停車，因為敦化分局已經對這間餐廳前面的違規停車亂象加強取締了（因為被 1999 申訴到爆掉）
[...] 【食記】台北．就是好客海鮮炭火燒肉 http://wiselyview.net/blog/read-950.html [...]