【分享】新東陽履歷黑豬肉香腸 (W媽下廚)

．
Wisely不曉得是不是被新東陽給相中了，這次收到的還是它們家的香腸產品；
暨新東陽德國香腸之後，這次收到的共有『原味』、『蒜味』和『高梁酒』三種。
說句實話，在以前Wisely對它們家的傳統香腸，並沒有什麼太大的好印象；
因為小時候逢年過節，都會收到伯伯們送來的新東陽禮盒，就是大大的那種。
裡頭有肉鬆、肉乾和香腸等等，而我愛的～大概就是它們的肉鬆比較多吧！
．

．
但這次的黑豬肉香腸比較特別，除了它採用來自台灣具有產銷履歷之優質牧場的黑毛豬肉，
所以口味比較甘甜，並且增加了產銷履歷農產品的驗證證書，讓生產過程受到管控。
出品時，每包香腸都會貼有履歷編號，讓購買者在覺得該產品在味道上有任何問題時，
可以在直接上網至新東陽網站，看看這包香腸的來龍去脈，查得所需的相關資料。
雖然一般人可能不會在乎這一點，但是在前陣子病死豬疫情很嚴重的時候，
有廠商敢出面扛保證顧品質，其實也不是一件壞事。(政府不嚴格把關就自力救濟囉！)
．

．
在宜蘭老家的傳統市場，其實也有不少做香腸很有名的老店，而且味道都不錯；
W媽有時也會去買些回來做菜，但最常遇到的問題，大概就是豬肉過瘦居多。
雖然吃起來不會太油，但總覺沒啥味道，乾巴巴的口感不像在吃香腸而像在吃臘腸；
但我想這應該算是少數啦～至少小時廟口旁那阿伯賣的『希巴豆』香腸，就很美味！
而另一家黑橋牌口感味道雖然不錯，但W媽和我都覺得味道偏甜了點，不適合炒菜。
．
這次送來的新東陽履歷黑豬肉香腸，在下鍋炒菜前，先將每種口味各挑一種來煎烤；
以不加任何調味料的方式，來試試它們所展現的原味，其試吃後的感覺相當不錯～
所以，後來W媽去市場買些新鮮的配料，準備來一道簡單的『香炒三色富貴』(紅黃綠三色)。
．

．
這道『香炒三色富貴』是Wisely亂取的名字，W媽管它叫香腸炒甜椒．．．^^a
主要的材料是：香腸、甜椒、青椒、洋蔥和宜蘭蒜苗，調味料只有少許鹽、油和水。
．
作法上則是先用油將香腸先煎烤好，先切片擺放在一旁；然後再以鍋裡的餘油，
將切片洋蔥和蒜苖大火再加一點點的鹽快炒，再轉小火放入甜椒及青椒拌炒一下。
再沿炒菜鍋邊加點水(約1/3碗)去嗆一下，讓裡頭的青蔬甜椒可保持清脆的濕潤口感；
最後，便將事先準備好的香腸放入，然後中火拌炒一下便可以裝盤上菜囉！
．

．
這道菜的特點，就是吃起來可以同時品嚐到甜青椒的脆與香腸的肉香，相當地下飯；
再加上洋蔥和宜蘭蒜苗的提味，讓這道菜的味道吃起來隱含著一種甘甜味，非常可口。
後來，Wisely和W媽用了三種香腸來試作，我們一致覺得『高梁酒香腸』最對味；
吃進嘴裡除了有滑嫩口感外，還有淡淡酒香，喜歡做菜的朋友，不妨也買來試試喲！
．
延伸閱讀：
1.新東陽官方網站      
2.新東陽產品履歷網站  
3.新東陽履歷黑豬肉香腸專屬頁面 

標籤: 試吃 新東陽 香腸 下廚